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【はちみつは生が最強!】非加熱はちみつの効果とは?メリットと注意点をわかりやすく解説

非加熱はちみつってなに?
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こんにちは!Maruです。
この記事はこんな悩みや疑問をもつあなたにおすすめ!

  • どうして非加熱はちみつがおすすめなの?
  • 非加熱はちみつを選ぶ際の注意点が知りたい!

はちみつには「加熱」「非加熱」という表示がある場合があります。

そんな時には迷わず非加熱はちみつを選びましょう!

なぜなら非加熱(生)はちみつは、加熱はちみつに比べて非常に豊富な栄養素が含まれているだけでなく、味わい・香りも段違いだからです!

そこでこの記事では、「非加熱(生)はちみつの効果と注意点」について解説します。

この記事を読めば、
非加熱はちみつについての知識がつき、より良いはちみつを選べるようになります!

筆者自身も学生時代に毎日はちみつを食べるようになってから、少しでも賞味期限が切れた食品を食べただけで痛くなっていたお腹の調子が良くなり、胃腸の調子が良くなったことで肌の調子も良くなりました!

それでは、今回も一緒に学んでいきましょう!

この記事の作成者profile

新卒で入社した会社で、はちみつカフェの運営・飲食店の立ち上げを経験。はちみつの知識だけでなく、集客やグルメサイト改善などのマーケティング知識を学び、養蜂園との業務提携や商品開発等を行った。
年間100冊以上本を読む読書好き。
人生のモットーは『自由とゆとりが人生の選択肢を増やす』

目次

非加熱(生)はちみつは栄養満点!

非加熱はちみつってなに?

非加熱のはちみつは言い換えると「生の状態のはちみつ」ということです。

生はちみつとは、ミツバチの巣から採蜜したままの状態ということで、人の手が加わっていないはちみつのことを指します。

そして、生のはちみつは非常に栄養豊富で健康効果が高いはちみつなのです!

非加熱(生)はちみつが栄養豊富な理由

なぜ人の手が加わっていない生はちみつは栄養満点といえるのでしょうか?

その理由ははちみつのでき方にあります。

はちみつとは植物が作る花蜜とミツバチの作る酵素が混ざることによって作られた後に、ミツバチのさまざまな活動によって最高の状態にして巣の中に保管されています。

生のはちみつはミツバチの幼虫を育てるために必要な、花蜜の栄養や高い効能、花や果樹がもつ香り・風味すべてがぎゅっと凝縮されているのです!

つまり、自然のままの何も手を加えていない生はちみつの状態がはちみつにとって最高の状態だといえるのです!

らいおんくん

はちみつはミツバチが幼虫を育てたり、冬を越したりするための
完全栄養食として作るものだから自然のままの状態が良いんだね!

生はちみつの注意点

スーパーで買い物
https://unsplash.com/

肉や魚などの食材においても生食は注意が必要であるのと同様に、生はちみつもいくつかの注意点があり、正しい知識を知っておくことが大切です。

注意点その1:はちみつの選び方に注意

注意点その1

はちみつの栄養成分は加熱によって徐々に失われていくことがわかっています。

目安として約60℃でほとんどの栄養成分が消失してしまい、ただの甘い液体になってしまうため商品を選ぶ際には注意が必要です。

実はスーパーで販売されている安いはちみつのほとんどが加熱され、栄養が損なわれてしまっていることをご存知でしょうか?

輸入はちみつの中には、商品のボトル詰めやそもそものはちみつを採蜜する段階で加熱を行なうことで、はちみつの収穫時期を早めるなどの、品質を著しく損なう方法を取っていることもあります。

話してはならないのイメージ

注意点その2:ボツリヌス菌に注意!

注意点その2
はちみつ選びで悩む女性

あなたも一度は聞いたことがあるかと思いますが、生はちみつにはボツリヌス菌という細菌がいる場合があります。

大人が食べる分には問題ありませんが、まだ幼い子供(特に乳幼児)は十分な消化能力が備わっていないため、はちみつを食べさせるのは危険です。

参考になる記事を見つけてきましたのでこちらも合わせてご覧ください。

はちみつの特徴や色の決まり方

ここまで、生はちみつの効果や注意点を解説しました。

次にはちみつの具体的な特徴はどのようにして決まるのか、そして私たちが普段見ているはちみつの色のウソについて解説します。

はちみつの特徴=集めてくる花の特徴

実ははちみつの特徴は、ミツバチが集めてくる花の種類によって決まります。

なぜならはちみつの原料は花の蜜であり、花がもつ特徴がそのままはちみつにも色濃く反映されるからです。

例えば、マヌカの花から集めた蜜はマヌカハニーと呼ばれます。

マヌカハニーの代表的な特徴である強力な殺菌効果は、マヌカの花がもつ天然の強力な殺菌効果がそのままはちみつになっているために見られる特徴なのです!

また、味わいにも花の特徴は現れます。

レモンの花から蜜を集めると、柑橘のような香りと味わいのはちみつになるため、まるでその花そのものを味わっているかのように感じられることもはちみつの特徴と言えます

らいおんくん

ニホンミツバチの場合は、色々な種類の花から蜜を集めるから百花蜜
いう複数の蜜がブレンドされた深みのある味わいのはちみつになるよ

非加熱はちみつ(生はちみつ)の選び方

どちらか一方を選ぶ

じゃあ非加熱のはちみつはどうやって見分けたらいいの?」という疑問が出てくるかと思いますので解説します。

結論から言うと、非加熱かどうか見分けることは難しいです。

なぜなら日本のはちみつ表示基準はゆるく、精製はちみつや加糖はちみつが当たり前のように「純粋はちみつ」として販売されているからです。

ですので私たちにできることは、購入前に必ず品質ラベルをチェックし、はちみつの色や濁りを確認することです!


特に市販されている安く大容量なはちみつは、加熱殺菌したはちみつを使用したり、そもそもの採蜜の段階で手を加えているはちみつを使っている場合も多いのが現状です。

はちみつだけでなく基本はどの商品も同じで、必ず成分表示を確認すること。
そして成分やこだわりをきちんと開示し、本当にいいなと思えるものを選ぶことが大切です!

特に最近はネット通販が発達し、どこにいても全国の高品質なはちみつを購入できるようになりました。
私のおすすめはネット通販で信頼できるショップを探し、そこから購入することです!

おすすめのはちみつ、ショップをご紹介している記事もありますので、「探している時間はない!」や「選び方の参考にしたい!」という方はぜひ合わせてご覧ください。

まとめ:生はちみつについて正しく知り、目的に合ったはちみつを選ぼう!

いかがだったでしょうか?
非加熱はちみつは加熱はちみつとは違い、栄養成分が損なわれることなく丸ごと栄養を摂取することができます。

しかし、はちみつはあくまで一つの食材にすぎず、かつ、砂糖と同じ糖類です。

基本は正しい食事バランスを心がけ、そこに栄養を補足するイメージで取り入れることをおすすめします!

  • 非加熱はちみつのメリットは栄養をそのまま摂れること
  • 注意点もあり、選び方と対象年齢を守ることが重要
  • はちみつの特徴は素となる花や果樹の特徴がそのまま反映される
  • はちみつを選ぶ際にはスーパーではなくネット通販がおすすめ!

はちみつだけでなく、商品選びの際にはよく確認することが非常に大切です。

自分なりの基準をしっかりともち、はちみつを有効活用していきましょう!

非加熱はちみつに関するQ&A

非加熱はちみつってどんなはちみつなの?

名前の通り「熱」を加えていないはちみつのことで、生はちみつと呼ばれています

生はちみつにはどんなメリットがあるの?

加熱殺菌しないことで、はちみつ本来の栄養や風味を損なうことなく食べることができます!

大切なのは正しい知識を持つこと

私自身、人から、本から多くのことを学び、価値観が180°ガラッと変わった経験があります。

『選択肢は一つではない』ということを知ることで、選択の基準や新たな学びのきっかけになれたら幸いです!

こうして情報発信をすることで一人でも多くに人に知ること・学ぶことのきっかけを作ってもらえるように記事を書いていきますので、よかったら他の記事も見て見てください!

それではまたお会いましょう!

参考文献・記事

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この記事の作成者profile

新卒で入社した会社で、はちみつカフェの運営・飲食店の立ち上げを経験。はちみつの知識だけでなく、集客やグルメサイト改善などのマーケティング知識を学び、養蜂園との業務提携や商品開発等を行った。
年間100冊以上本を読む読書好き。
人生のモットーは『自由とゆとりが人生の選択肢を増やす』

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